黑木耳，作为我国传统食菌中的佳品，不仅营养均衡，口感爽脆，更是深受广大食客的喜爱，它富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有极高的保健价值，就让我们一起来探索几种家常黑木耳菜谱,为您的餐桌增添更多美味与色彩。
凉拌黑木耳
凉拌黑木耳是一道制作简单、口感清新的家常菜,具体做法如下：
- 准备材料：黑木耳、蒜、香菜、辣椒油、醋、生抽、盐、糖。
- 将黑木耳提前用清水泡发,洗净后切成细丝。
- 蒜切末,香菜切碎。
- 将黑木耳丝放入沸水中焯水,捞出后沥干水分。
- 将蒜末、香菜、辣椒油、醋、生抽、盐、糖混合均匀,制成调味汁。
- 将调味汁均匀地浇在黑木耳丝上,拌匀即可。
木耳炒肉片
木耳炒肉片色泽诱人，口感鲜美，是餐桌上的一道佳肴,制作方法如下：
- 准备材料：黑木耳、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、盐、糖、料酒、淀粉。
- 将黑木耳泡发，洗净后切成片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒切成片,葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色,捞出。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，再加入青椒、红椒片翻炒。
- 将肉片重新放入锅中，加入黑木耳片,翻炒至熟。
- 加入生抽、盐、糖调味,炒匀即可出锅。
木耳炖鸡
木耳炖鸡是一道营养丰富、滋补养身的家常菜,具体做法如下：
- 准备材料：黑木耳、鸡肉、葱姜蒜、枸杞、盐、料酒、胡椒粉。
- 将黑木耳泡发，洗净后撕成小块；鸡肉切成块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 锅中加水，放入鸡肉块、葱姜蒜、枸杞,大火煮开后撇去浮沫。
- 转小火炖煮1小时,待鸡肉熟透。
- 加入黑木耳,继续炖煮1小时。
- 加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可出锅。
木耳豆腐汤
木耳豆腐汤是一道清淡爽口的汤品,制作方法如下：
- 准备材料：黑木耳、豆腐、鸡蛋、葱花、盐、鸡精。
- 将黑木耳泡发，洗净后撕成小块；豆腐切成小块。
- 锅中加水，放入黑木耳、豆腐,大火煮开后撇去浮沫。
- 将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中,用筷子轻轻搅散。
- 加入盐、鸡精调味，撒上葱花,煮开即可出锅。
通过以上几种家常黑木耳菜谱，相信您一定能找到自己喜爱的口味，黑木耳的丰富营养和独特口感，为您的餐桌增添了一抹亮色，赶快动手尝试吧,让生活更加美好！
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