香菇,作为我国传统美食中的瑰宝之一，以其肥厚的肉质、鲜美的口感和丰富的营养，赢得了广大食客的喜爱，它不仅能够独立成菜，更能在多种食材的搭配下，烹饪出各式各样的美味佳肴，就为大家精心准备了一份香菇菜谱大全，附上详细的制作步骤和精美的图片，让您的餐桌焕发出别样的色彩。
香菇炒肉
【食材】
- 香菇：200克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【做法】
- 香菇洗净,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽，切成条状；生姜、大蒜切片。
- 热锅倒油,油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出。
- 锅中留底油,下入姜片、蒜片爆香，再加入香菇片翻炒至出水。
- 倒入炒好的肉片,加入青红椒条，调入盐、生抽、老抽，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
【图片】 （此处插入香菇炒肉的精美图片）
香菇炖鸡
【食材】
- 鸡肉：500克
- 香菇：100克
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【做法】
- 鸡肉洗净,切成块状；香菇洗净，去蒂，切片。
- 锅中加水,放入鸡肉块，加入姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫。
- 将鸡肉块捞出,用清水冲洗干净。
- 锅中倒油,下入姜片、大葱爆香，再加入香菇片翻炒。
- 倒入处理好的鸡肉块,加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐调味,炖至鸡肉熟烂，即可出锅。
【图片】 （此处插入香菇炖鸡的精美图片）
香菇蒸蛋
【食材】
- 鸡蛋：3个
- 香菇：50克
- 盐：适量
- 食用油：适量
【做法】
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，打散。
- 香菇洗净,去蒂，切片。
- 将香菇片放入蒸碗中,倒入打散的鸡蛋液，加入少许盐。
- 撒上葱花,淋上少许食用油。
- 锅中加水烧开,放入蒸碗，大火蒸10分钟即可。
【图片】 （此处插入香菇蒸蛋的精美图片）
香菇烧豆腐
【食材】
- 老豆腐：1块
- 香菇：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 水淀粉：适量
【做法】
- 老豆腐切成小块；香菇洗净，去蒂，切片。
- 锅中倒油,下入姜片、大蒜爆香，再加入香菇片翻炒。
- 倒入豆腐块,加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。
- 加入盐、生抽、老抽调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可享用。
【图片】 （此处插入香菇烧豆腐的精美图片）
香菇拌
【食材】
- 莴笋：1根
- 香菇：50克
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 醋：适量
- 蒜末：适量
【做法】
- 莴笋洗净,切成条状；香菇洗净，去蒂，切片。
- 锅中加水烧开,下入香菇片焯水，捞出。
- 将莴笋条和香菇片放入大碗中,加入蒜末、盐、醋、食用油，搅拌均匀。
- 放入冰箱冷藏30分钟,即可享用。
【图片】 （此处插入香菇拌的精美图片）
这份香菇菜谱大全包含了香菇炒肉、香菇炖鸡、香菇蒸蛋、香菇烧豆腐和香菇拌等多种做法，希望这份详细的菜谱能帮助您在家中轻松制作出美味的香菇佳肴，让您的餐桌更加丰富多彩。
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