家常美味，黑木耳炒鸡，回味无穷的佳肴

在我国深厚悠久的饮食文化中，家常菜以其简便、美味、营养的特质深受广大民众的喜爱，在这众多佳肴中，黑木耳炒鸡凭借其独到的风味和丰富的营养，成为了餐桌上的一道亮丽风景,就让我带领大家深入了解一下这道令人回味无穷的黑木耳炒鸡。

黑木耳炒鸡的营养价值

1. 黑木耳：黑木耳富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，营养价值极高，其中的膳食纤维有助于促进消化，降低胆固醇，预防心血管疾病；而维生素和矿物质则能增强人体免疫力,提高抵抗力。

2. 鸡肉：鸡肉肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，鸡肉中的蛋白质含量高，易于消化吸收，是补充蛋白质的良好来源，鸡肉还含有适量的脂肪,能够提供人体所需的能量。

黑木耳炒鸡的制作方法

1. 准备食材：准备黑木耳、鸡肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。

2. 黑木耳泡发：将黑木耳放入温水中泡发，泡发后洗净,撕成小块。

3. 鸡肉处理：将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。

4. 调制酱汁：将生抽、老抽、料酒、盐、糖、水按照1:1:1:1:1的比例混合,搅拌均匀。

5. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,加热至5成热。

6. 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，翻炒至变色,捞出。

7. 炒配料：锅中留少许油，加入葱、姜、蒜炒香。

8. 加入黑木耳：将泡发好的黑木耳放入锅中,翻炒均匀。

9. 加入鸡肉：将炒好的鸡肉重新放入锅中,翻炒均匀。

10. 倒入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀。

11. 加入青椒、红椒：将青椒、红椒放入锅中,翻炒均匀。

12. 出锅装盘：待汤汁收浓,即可出锅装盘。

黑木耳炒鸡的口感特点

1. 口感鲜美：黑木耳炒鸡口感鲜美，鸡肉鲜嫩，黑木耳软糯，青椒、红椒的清爽口感与鸡肉、黑木耳的鲜美相得益彰。

2. 营养丰富：黑木耳炒鸡不仅口感美味，而且营养丰富,是一道老少皆宜的家常菜。

3. 制作简单：黑木耳炒鸡的制作方法简单易学,适合家庭日常烹饪。

在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道黑木耳炒鸡，不仅能享受美食带来的愉悦，还能为健康加分，不妨动手尝试一下,让这道美味佳肴成为您餐桌上的常客。

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