家常黑木耳新食法，美味秘籍解锁欲罢不能的味蕾之旅！

黑木耳,作为我国传统保健食材，凭借其丰富的营养价值和独特的口感，深受广大食客的喜爱，它不仅美味可口，更具有卓越的药用价值，常食黑木耳能增强免疫力、降低血压、预防心血管疾病等，如何将黑木耳做得既美味又健康呢？就让我为大家揭晓黑木耳的多种烹饪秘籍，让您在家也能轻松享受黑木耳的诱人风味。

黑木耳的基本处理

处理步骤

1. 水发：将黑木耳置于温水中浸泡2-3小时，直至充分吸水膨胀，捞出后用清水彻底冲洗，挤干水分。
2. 去杂质：将发好的黑木耳撕成小块，去除根部和杂质，再次用清水冲洗干净。

黑木耳炒肉

食材与调料

• 主料：发好的黑木耳、猪肉、青椒、红椒
• 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉、葱姜蒜

制作方法

1. 将猪肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
3. 热锅倒油,油热后下肉片翻炒至变色，捞出。
4. 锅中留少许油,爆香葱姜蒜，加入青椒、红椒丝翻炒至断生。
5. 将肉片回锅,与黑木耳一起翻炒均匀。
6. 调入适量盐、糖，翻炒均匀后出锅。

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黑木耳炖鸡汤

食材与调料

• 主料：发好的黑木耳、土鸡、红枣、枸杞
• 调料：盐、料酒

制作方法

1. 土鸡洗净,放入锅中，加水，放入料酒、红枣、枸杞。
2. 大火煮沸后转小火炖煮1小时。
3. 将黑木耳撕成小块,加入鸡汤中继续炖煮30分钟。
4. 调入适量盐,调味即可出锅。

黑木耳拌豆腐

食材与调料

• 主料：发好的黑木耳、嫩豆腐
• 调料：盐、生抽、香醋、香油、葱花

制作方法

1. 嫩豆腐切块,焯水后捞出。
2. 黑木耳撕成小块,焯水后捞出。
3. 豆腐、黑木耳放入碗中，加入盐、生抽、香醋、香油、葱花拌匀即可。

黑木耳炒蛋

食材与调料

• 主料：发好的黑木耳、鸡蛋
• 调料：盐、料酒、葱花

制作方法

1. 鸡蛋打散,加少许盐、料酒拌匀。
2. 热锅倒油,油热后倒入蛋液，炒至凝固成块状，捞出。
3. 锅中留少许油,爆香葱花，加入黑木耳翻炒均匀。
4. 将炒好的鸡蛋回锅,加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

黑木耳的烹饪方式多种多样,不仅可以炒、炖、拌，还能与其他食材搭配，制作出各式美味的佳肴，通过以上几种做法，相信您已经对黑木耳的烹饪技巧有了更深的了解，不妨动手尝试，让黑木耳的美味为您的餐桌增添一抹亮色！

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