小白菜炖榛子蘑,一道集色、香、味于一体的家常佳肴，不仅口感鲜美，而且营养均衡，适合各个年龄段的人群享用，榛子蘑富含多种氨基酸和微量元素，具有极佳的滋补作用；而小白菜则含有丰富的维生素和矿物质，能显著增强免疫力，就让我带领大家一同学习如何制作这道美味佳肴。
【准备材料】
- 小白菜：500克
- 榛子蘑：200克
- 猪肉：150克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
【制作步骤】
- 准备食材：洗净小白菜，切成段；榛子蘑去根洗净，撕成小朵；猪肉切片，用少许盐、生抽、老抽腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段，煸炒出香味。
- 下肉片：将腌制好的肉片放入锅中，炒至变色，肉片表面微焦。
- 加入榛子蘑：将榛子蘑放入锅中，与肉片一起翻炒均匀。
- 倒入小白菜：将小白菜放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加水炖煮：在锅中加入适量温水，水量要没过所有食材。
- 调味：根据个人口味，加入适量盐和鸡精，继续炖煮。
- 炖至熟透：待小白菜和榛子蘑炖至熟透，汤汁浓稠时，即可关火。
- 出锅装盘：将炖好的小白菜炖榛子蘑盛出，装入盘中，即可上桌享用。
【小贴士】
- 小白菜易熟,炖煮过程中要快速翻炒，以免煮烂。
- 榛子蘑本身带有鲜味,调味时可以适当减少盐的用量。
- 榛子蘑口感鲜美,炖煮不宜过久，以免失去口感。
- 肉片可用猪肉、牛肉或鸡肉等食材代替，根据个人喜好选择。
- 炖煮过程中,可适当加入枸杞、红枣等食材，以增加营养和口感。
小白菜炖榛子蘑,一道简单易学的家常菜，既适合家庭聚餐，也适合日常饮食，希望大家在尝试制作这道菜肴的过程中，不仅能体验到烹饪的乐趣，还能为家人带来一份健康美味的佳肴。
相关阅读：
