家常养生黑木耳新做法，美味与健康两不误！

黑木耳，亦称木耳，是一种营养价值颇高的食用菌，富含蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维等多种营养成分，其口感鲜美，且具有卓越的保健作用，如何将黑木耳烹饪得既美味又养生呢？下面，我将为大家详细介绍几种黑木耳的烹饪方法,助您轻松打造健康美味的黑木耳佳肴。

凉拌黑木耳

1. 准备材料：黑木耳、蒜、香菜、生抽、醋、辣椒油、盐、糖、香油。
2. 黑木耳泡发后，清洗干净,撕成小朵。
3. 锅中加水煮沸，放入黑木耳焯水2-3分钟，捞出后过冷水,沥干水分。
4. 蒜切末,香菜切段。
5. 将黑木耳、蒜末、香菜放入碗中，加入生抽、醋、辣椒油、盐、糖、香油,拌匀即可。

木耳炒肉片

1. 准备材料：黑木耳、猪肉、蒜、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油。
2. 黑木耳泡发后，清洗干净,撕成小朵。
3. 猪肉切片，加入生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。
4. 锅中加油烧热，放入肉片翻炒至变色,捞出。
5. 锅中留少许油，放入蒜末炒香,加入黑木耳翻炒至熟。
6. 将肉片重新放入锅中，加入适量盐、糖调味,翻炒均匀即可。

木耳炖鸡汤

1. 准备材料：黑木耳、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐、料酒。
2. 黑木耳泡发后，清洗干净,撕成小朵。
3. 鸡肉洗净，切块,焯水去血沫。
4. 锅中加水煮沸，放入鸡肉、红枣、枸杞、姜片、料酒,大火煮开后转小火炖煮1小时。
5. 加入黑木耳,继续炖煮30分钟。
6. 最后加入盐调味即可。

木耳炖排骨

1. 准备材料：黑木耳、排骨、姜片、盐、料酒、生抽、老抽。
2. 黑木耳泡发后，清洗干净,撕成小朵。
3. 排骨洗净,焯水去血沫。
4. 锅中加水煮沸，放入排骨、姜片、料酒,大火煮开后转小火炖煮1小时。
5. 加入黑木耳,继续炖煮30分钟。
6. 加入适量生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。

木耳炖豆腐

1. 准备材料：黑木耳、豆腐、蒜、生抽、盐、糖、水淀粉、食用油。
2. 黑木耳泡发后，清洗干净,撕成小朵。
3. 豆腐切块,焯水去腥。
4. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香,加入黑木耳翻炒至熟。
5. 加入豆腐，加入适量生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

通过以上几种烹饪方法，相信您已经掌握了如何让黑木耳变得美味可口，在享受美味的同时，黑木耳的养生功效也不容忽视，赶快动手尝试这些黑木耳的做法,让您的餐桌更加丰富多彩吧！

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