榛子蘑，亦称榛菇，是一种口感鲜美、营养丰富的珍稀食用菌，它富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，不仅美味可口，还具有极高的药用价值，就让我们一同探索榛子蘑的烹饪艺术，为您的餐桌带来一场味蕾盛宴,焕发新的生机！
榛子蘑的挑选
挑选榛子蘑时，应注重以下几点：选择新鲜、色泽鲜艳、菌盖完整无破损的蘑菇，新鲜榛子蘑表面光滑，菌柄粗壮，质地坚实，请避免购买那些发霉、变色或有异味的榛子蘑。
榛子蘑的清洗
- 将榛子蘑轻轻放入盆中，加入适量的清水，轻轻搓洗菌盖和菌柄,以去除表面的泥土和杂质。
- 用流动的水彻底冲洗干净,捞出后沥干水分。
榛子蘑的切片
（图片：榛子蘑的美味做法，让你的餐桌焕然一新！）
- 将洗净的榛子蘑切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 切片时注意保持菌盖的形状,确保其完整性。
榛子蘑的烹饪方法
炒榛子蘑
（1）锅中倒入适量的食用油，待油热后放入切好的榛子蘑片，快速翻炒。 （2）加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。 （3）炒至榛子蘑片熟透,出锅装盘。
炖榛子蘑鸡汤
（1）将榛子蘑切片。 （2）将鸡肉洗净，切块，放入锅中焯水去血沫。 （3）将焯好水的鸡肉捞出，放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。 （4）待鸡肉炖至八成熟时，加入榛子蘑片，继续炖煮1小时。 （5）最后加入适量的盐、胡椒粉调味,出锅装盘。
榛子蘑炒肉片
（1）将榛子蘑切片。 （2）将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。 （3）锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。 （4）加入榛子蘑片，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。 （5）炒至肉片熟透,出锅装盘。
榛子蘑的保存
- 将洗净的榛子蘑放入保鲜袋中，排出袋内空气,封口保存。
- 将保鲜袋放入冰箱冷藏室，可保存3-5天。
榛子蘑的做法多种多样，营养丰富，极具食用价值，通过以上的详细介绍，相信您已经掌握了榛子蘑的美味烹饪方法，不妨动手尝试，让您的餐桌焕发新活力，在享受美味的同时,也为身体注入丰富的营养！
