随着生活节奏的加快，人们对健康饮食的关注度日益提升，黑木耳与冬瓜，这两种食材不仅营养价值高，而且具有卓越的保健功效，如何将黑木耳与冬瓜烹饪得既美味又营养呢？下面，我将为大家详细介绍一道简单易学的黑木耳冬瓜炖汤的做法，让您轻松在家就能品尝到清新爽口、滋养身心的佳肴。
食材准备
- 黑木耳：50克
- 冬瓜：500克
- 鲜姜：10克
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 将黑木耳提前用温水泡发，去除根部,并彻底清洗干净。
- 冬瓜去皮去瓤,切成均匀的块状。
- 鲜姜切片备用。
- 热锅凉油，将姜片放入锅中，煸炒至姜片微黄,释放出香味。
- 将泡发好的黑木耳放入锅中,快速翻炒均匀。
- 倒入适量的清水,大火煮沸。
- 将冬瓜块放入锅中,继续煮沸。
- 转小火慢炖约30分钟,让食材充分吸收汤汁的精华。
- 加入适量的盐和鸡精进行调味,充分搅拌均匀。
- 继续炖煮5分钟后，即可关火,将炖好的汤盛出享用。
注意事项
- 泡发黑木耳时，使用温水可以缩短泡发时间,同时更好地保留其营养成分。
- 冬瓜皮富含营养,建议保留使用。
- 炖煮过程中,可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
- 如欲使汤味更鲜美,可加入鸡骨或瘦肉一同炖煮。
营养价值
- 黑木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润肺、补血养颜的功效。
- 冬瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的作用。
- 黑木耳与冬瓜搭配炖汤，既美味又营养，是营养互补的绝佳选择,非常适合日常饮食。
学会这道黑木耳冬瓜炖汤的做法，让您在家中也能享受到健康与美味的双重享受,快来动手尝试吧！
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