在我国辽阔的土地上，大自然慷慨地赐予我们无尽的宝藏，榛子蘑作为一种珍贵的食用菌，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了人们的青睐，就让我们一同探寻榛子蘑的魅力,感受它带来的新鲜与美好。
榛子蘑，又名榛菇，隶属于伞菌科、榛菇属，是一种大型食用菌，在我国，榛子蘑主要分布在东北、华北、华东等地区，其中黑龙江、吉林、辽宁等地的榛子蘑品质尤为出众，榛子蘑的菌盖呈圆形或扁圆形，边缘薄而整齐，菌肉肥厚、质地细腻，味道鲜美，成熟的榛子蘑呈现出淡黄色，菌盖边缘逐渐内卷,宛如一幅美丽的画卷。
榛子蘑之所以备受喜爱，不仅因其美味可口，更因其营养丰富，榛子蘑富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等多种营养成分，具有很高的药用价值，常食榛子蘑，不仅能增强免疫力、降低胆固醇、预防心血管疾病，还具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等作用。
新鲜榛子蘑是品味自然之美的最佳选择,以下是关于榛子蘑新鲜度的注意事项：
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采摘时间：每年的7月至9月是榛子蘑的最佳采摘时期，此时榛子蘑成熟度较高,口感和营养价值最佳。
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采摘方法：选择成熟、无病虫害、无损伤的菌体，轻轻握住菌柄，向上轻轻一拔,即可将菌体完整取出。
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储存方法：新鲜榛子蘑不宜长时间存放，建议现采现食，如需储存，可将榛子蘑放在阴凉通风处，用湿布覆盖，避免光直射，一般可保存3-5天。
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清洗方法：先去除根部，用流动水轻轻冲洗，避免用力搓洗,以免破坏菌肉组织。
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烹饪方法：榛子蘑的烹饪方法多样，可炒、炖、烧、蒸等，在烹饪过程中，注意不要过度加热,以免影响口感和营养价值。
为大家介绍一道简单美味的榛子蘑佳肴——榛子蘑炒肉片。
原料：新鲜榛子蘑、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
做法：
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将猪肉切成薄片，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉,拌匀腌制10分钟。
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榛子蘑洗净切片，青椒、红椒洗净切块,葱姜蒜切末。
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热锅凉油，油热后下入肉片，快速翻炒至变色,捞出。
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锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，再加入榛子蘑、青椒、红椒,快速翻炒均匀。
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最后加入炒好的肉片，调入适量盐，翻炒均匀,出锅即可。
通过这道简单的菜肴，我们可以感受到榛子蘑的新鲜美味，在日常生活中，不妨多尝试一些榛子蘑的烹饪方法，让我们的生活更加丰富多彩，榛子蘑作为一种珍贵的食用菌，以其新鲜、美味、营养的特点，深受人们喜爱，让我们一起走进榛子蘑的世界，品味自然之美,尽享新鲜美味。
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