黑木耳,又称木耳，是备受推崇的健康食材，以其丰富的营养价值和脆嫩口感深受喜爱，它富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有卓越的滋补保健功效，如何制作美味的黑木耳呢？以下将为您介绍几种家常黑木耳的做法，让您轻松享受到这道佳肴的美味。
凉拌木耳
凉拌木耳是一道简单快捷的家常菜,其制作方法如下：
- 准备材料：黑木耳、胡萝卜、蒜、香菜、生抽、醋、盐、糖、香油。
- 将黑木耳提前用清水泡发,洗净后撕成小朵，放入沸水中焯水约2分钟，捞出过冷水，沥干水分。
- 胡萝卜洗净切丝,香菜切段，蒜切末。
- 将黑木耳、胡萝卜丝、香菜段放入大碗中，加入蒜末。
- 调制调料：生抽、醋、盐、糖、香油按个人口味混合均匀。
- 将调料倒入碗中,拌匀即可。
木耳炒肉片
木耳炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,制作方法如下：
- 准备材料：黑木耳、猪肉、青椒、红椒、蒜、生抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
- 黑木耳泡发后洗净,撕成小朵；猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净切丝，蒜切末。
- 热锅凉油,放入肉片翻炒至变色，捞出。
- 锅中留底油,放入蒜末、青椒丝、红椒丝翻炒至断生。
- 加入黑木耳翻炒均匀,再加入肉片，加入生抽、盐、糖调味。
- 翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
木耳炖鸡汤
木耳炖鸡汤是一道滋补养生的家常汤品,制作方法如下：
- 准备材料：黑木耳、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
- 黑木耳泡发后洗净,撕成小朵；鸡肉洗净切块，焯水去血沫。
- 锅中放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入黑木耳、红枣、枸杞，继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐、胡椒粉调味即可。
木耳炖排骨
木耳炖排骨是一道营养丰富的家常菜,制作方法如下：
- 准备材料：黑木耳、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
- 黑木耳泡发后洗净,撕成小朵；排骨洗净切块，焯水去血沫。
- 锅中放入排骨、姜片、葱段、料酒，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入黑木耳,继续炖煮30分钟。
- 最后加入盐、胡椒粉调味即可。
就是几种家常黑木耳的做法,相信大家已经学会了，赶快动手尝试一下吧，让黑木耳的美味为您的餐桌增添色彩！
