在我国东北广袤的土地上,孕育着一种被赞誉为“山珍”的蘑菇——东北榛蘑，它不仅味道鲜美，营养也十分丰富，是东北地区的特色食材，与榛蘑相得益彰的榛子，更是东北的一大特产，就让我们一起走进大自然的宝库，探寻东北榛蘑与榛子的独特魅力。
东北榛蘑：大自然的馈赠
东北榛蘑,又名榛子蘑，是东北地区独有的野生蘑菇品种，它生长在海拔300-1000米的针阔混交林中，对气候要求严格，每年6月至10月是它的生长季节，此时的榛蘑最为肥美、鲜嫩，是品尝的最佳时期。
榛蘑富含丰富的营养价值,其中蛋白质含量高达25%，氨基酸种类齐全，具有很高的药用价值，它还具有抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、抗衰老等多种保健作用。
榛子：东北的瑰宝
榛子,作为东北地区的特产坚果，与榛蘑相伴而生，榛子树适应性强，耐寒耐旱，在我国东北、华北、西北等地均有分布，榛子果实营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素。
榛子的营养价值非常高,被誉为“坚果之王”，它含有大量的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，榛子还含有丰富的维生素E，具有抗氧化、延缓衰老的作用，榛子还具有润肠通便、润肺止咳、抗疲劳等保健作用。
东北榛蘑榛子蘑的美味佳肴
东北榛蘑和榛子,不仅可以单独食用，还可以搭配各种食材，制作出各式各样的美味佳肴。
- 榛蘑炖鸡肉：将榛蘑和鸡肉一同炖煮，肉质鲜嫩，榛蘑的清香与鸡肉的鲜美相互融合，口感极佳。
- 榛子炒肉片：将榛子炒熟，与肉片一同翻炒，味道鲜美，营养丰富。
- 榛子仁粥：将榛子仁与大米一同煮粥，口感香糯，具有润肺止咳、养胃健脾的功效。
- 榛子糕点：将榛子仁与食材搭配，制作成各种糕点，如榛子酥、榛子饼干等，美味可口。
保护东北榛蘑榛子蘑资源
随着人们生活水平的提高,对东北榛蘑和榛子的需求越来越大，过度采挖和生态环境的破坏，使得这两种资源面临严峻的挑战，为了保护这一宝贵的自然资源，我们应采取以下措施：
- 加强法律法规的宣传和执法力度,严厉打击非法采挖、贩卖东北榛蘑和榛子的行为。
- 推广榛子、榛蘑的种植技术，提高产量，满足市场需求。
- 加强生态环境保护,保护榛子、榛蘑的生存环境。
- 提高人们对东北榛蘑和榛子的认识,倡导绿色消费，保护这一大自然的馈赠。
东北榛蘑和榛子是大自然的馈赠,是东北地区的瑰宝，让我们共同珍惜这一美味佳肴，保护这一宝贵的自然资源，让它们在东北地区繁衍生息，传承下去。
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