东北黑木耳,作为我国东北地区的特色食材，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的青睐，黑木耳不仅口感爽滑，更富含多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等，东北黑木耳如何烹饪才能做得既美味又营养呢？下面，就让我为大家详细介绍几种家常东北黑木耳的烹饪方法。
凉拌木耳
- 准备食材：东北黑木耳、胡萝卜、香菜、蒜、醋、生抽、香油、盐、糖。
- 将黑木耳提前泡发,洗净后撕成小块，放入开水中焯水，捞出后过凉，沥干水分。
- 胡萝卜、香菜分别洗净，切成细丝；蒜切成蒜末。
- 将黑木耳、胡萝卜丝、香菜段放入大碗中，加入蒜末。
- 根据个人口味,加入适量的醋、生抽、香油、盐、糖，搅拌均匀。
- 装盘即可享用。
木耳炒肉片
- 准备食材：东北黑木耳、猪肉、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
- 将黑木耳提前泡发,洗净后撕成小块，焯水后捞出，沥干水分。
- 猪肉切成薄片,加入适量的生抽、老抽、料酒、水淀粉，腌制10分钟。
- 蒜切成蒜末。
- 热锅凉油,将腌制好的肉片放入锅中，炒至变色，捞出。
- 锅中留底油,加入蒜末爆香，放入黑木耳翻炒。
- 加入炒好的肉片,翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 装盘即可享用。
木耳炖鸡汤
- 准备食材：东北黑木耳、土鸡、姜、盐。
- 将土鸡宰杀后清洗干净,切成小块；姜切片。
- 将黑木耳提前泡发,洗净后撕成小块。
- 锅中加入适量的清水,放入土鸡块、姜片，大火烧开后撇去浮沫。
- 将黑木耳放入锅中,转小火炖煮1小时左右。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
- 炖至鸡肉熟烂,即可关火。
- 装碗即可享用。
木耳炖排骨
- 准备食材：东北黑木耳、排骨、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
- 将排骨洗净,剁成小块；蒜切成蒜末。
- 将黑木耳提前泡发,洗净后撕成小块。
- 锅中加入适量的清水,放入排骨块、蒜末，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入生抽、老抽、料酒、水淀粉，搅拌均匀。
- 将黑木耳放入锅中,转小火炖煮1小时左右。
- 根据个人口味,加入适量的盐、糖调味。
- 炖至排骨熟烂,即可关火。
- 装碗即可享用。
就是几种家常东北黑木耳的做法,希望大家在享受美食的同时，也能充分吸收黑木耳的营养，希望这些做法能给大家带来愉悦的烹饪体验！
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