东北，这片广袤而肥沃的土地，孕育了丰富的自然资源，在这片沃土上，野生蘑菇以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的美味佳肴，就让我们一同踏足东北，探寻野生蘑菇的多样美味,尽情享受大自然的慷慨馈赠。
东北野生蘑菇的种类
东北地区的野生蘑菇种类繁多，其中尤为常见的是松茸、榛蘑、牛肝菌、茶树菇和杏鲍菇等，这些蘑菇在森林、草地、林缘等多种环境中繁衍生息，不仅营养丰富，而且口感鲜美,是天然的美食瑰宝。
东北野生蘑菇的做法
松茸炖鸡
原料：松茸、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
- 松茸洗净，切片；鸡肉洗净,切块。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒,焯水去腥。
- 捞出鸡肉，与松茸片、盐、胡椒粉一同放入锅中,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁,即可享用。
榛蘑炒肉片
原料：榛蘑、猪肉、青椒、红椒、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
- 榛蘑洗净，切片；猪肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 锅中加水，放入姜片、葱段,焯水去腥。
- 捞出肉片，锅中加油，放入肉片、榛蘑片、青椒、红椒翻炒。
- 加入适量盐、生抽调味,炒至食材熟透即可。
牛肝菌炖豆腐
原料：牛肝菌、豆腐、姜片、葱段、盐、生抽、料酒。
做法：
- 牛肝菌洗净，切片；豆腐切块。
- 锅中加水，放入姜片、葱段,焯水去腥。
- 捞出豆腐，与牛肝菌片、盐、生抽、料酒一同放入锅中,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 炖至豆腐熟烂，汤汁浓郁,即可享用。
茶树菇炒肉片
原料：茶树菇、猪肉、青椒、红椒、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
- 茶树菇洗净，切段；猪肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 锅中加水，放入姜片、葱段,焯水去腥。
- 捞出肉片，锅中加油，放入肉片、茶树菇段、青椒、红椒翻炒。
- 加入适量盐、生抽调味,炒至食材熟透即可。
杏鲍菇炖鸡汤
原料：杏鲍菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、胡椒粉。
做法：
- 杏鲍菇洗净，切片；鸡肉洗净,切块。
- 锅中加水，放入姜片、葱段,焯水去腥。
- 捞出鸡肉，与杏鲍菇片、盐、胡椒粉一同放入锅中,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁,即可享用。
东北野生蘑菇的做法多种多样，营养丰富，口感鲜美，在享受美味的同时，我们也要关注食品安全，确保食材新鲜，希望这篇文章能为您的烹饪带来灵感,让大自然的馈赠更加美味。
