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什么是“食用菌”?

文章来源:本站 发布时间:2015/4/13 点击数: 3475 次

    食用菌是自然界的一种可食的真菌类物质。人们通常称其为“蘑菇”。
    在森林、草原,田间、地头,路边、圈舍,庭院、庄园,果园、公园等地,都能找到食用菌的踪迹。
    据报导,菌物界的l50万种真菌中,人工培养的食用菌仅有92种。中国的食用菌资源丰富,也是最早栽培食用菌的国家之一。ll00多年前已有人工栽培木耳的记载,800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。
    中国广泛栽培的食用菌类有香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪、口磨等。药店常见的药用菇类有茯苓、冬虫夏草、灵芝等。

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